Յուրաքանչյուր կին ամեն օր մտածում է, որ հնարավոր է պատրաստել համեղ ուտեստներից մեկը, առանց էականորեն ծանրացնելու ընտանիքի բյուջեն:
Բաղադրությունը.
Կաթ — 1 լիտր
Ալյուր — 120 գր: (կարելի է փոխարինել օսլայով)
Շաքար — 150-200 գր
Վանիլին — ըստ ճաշակի
Շոկոլադե փայլի համար
Շաքար — 100 գր
Ջուր — 50 մլ
Կարագ — 50 գր
Կակաոյի փոշի — 2 ճ/գ (սլայդով)
Ընկույզ — ըստ ցանկության և ճաշակի
Պատրաստում.
Կաթի մեջ ավելացնել ալյուրը, շաքարավազը և վանիլինը, այնուհետև, աստիճանաբար լցնելով կաթը, հարել մինչև միաձուլվելը:
Այս զանգվածը դրեք միջին ջերմության վրա և, խառնելով, խառնուրդը բերում եռման : Կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք մինչև խտանալը :
Պատրաստի կրեմի զանգվածը լցնել ձևակաղապարի մեջ և ծածկել սննդային պոլիէթիլենով: Ես թողնում եմ, որ դեսերտը սառի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա այն ուղարկում սառնարան ՝ մոտ 2-3 ժամ ամբողջական ամրացման համար, ցանկալի է ՝ գիշերը:
Գլազուրի պատրաստման համար.
Մի ամանի մեջ ես շաքարավազը խառնում եմ ջրի հետ և 1-2 րոպե ուղարկում եմ միկրոալիքային վառարան, որպեսզի շաքարը լուծարվի և օշարակ ստացվի:
Կամ օշարակ կարելի է պատրաստել կաթսայի մեջ, վառարանի վրա, բայց ինձ համար միկրոալիքային վառարանում ավելի հարմար է և արագ: Այս անգամ մաղած կակաոյի փոշին ես լցնում եմ ուրիշ ամանի մեջ և խառնում փափկեցված կարագի հետ:
Արդյունքում ստացված զանգվածի մեջ աստիճանաբար ավելացնել շաքարի օշարակ մեկ գդալով, լավ խառնել և ստանալ հիանալի հայելային շոկոլադե ծածկույթ:
Ես սառեցված աղանդերը դուրս եմ բերում սառնարանից և վերևում լցնում եմ շոկոլադե գլազուրը, զարդարում եմ մանրեցված ընկույզներով `համտեսելու համար, ես տապակած ընկույզ եմ պատրաստել և դրել սեղանին: Ես ստացա համեղ դեսերտ:
