Առաջարկվող իտալական բլիթները բացի այն, որ անչափ համեղ են, ունեն նաև բավականին հետաքրքիր ու ախորժալի տեսք: Դրանք նման են կեքսերի, սակայն էապես տարբերվում են իրենց համով և պատրաստման մեթոդներով:
Բուն խմորային զանգվածի համար հարկավոր է.
Միավորելով բաղադրիչները՝ վերջում ալյուր մաղել ստացված համասեռ զանգվածի վրա՝ ստանալով պլաստիրինի պնդության խմոր: Սա թողնել սառնարանում մինչ միջուկային մասի ստանալը:
Միջուկային մասը ստանալու համար պետք կգա.
Հավկիթի դեղնուցային ու սպիտակուցային զանգվածը առանձնացնել: Դեղնուցային զանգվածին ավելացնել մնացած մթերքները՝ հասցնելով համասեռության, իսկ սպիտակուցն առանձին փրփրացնել ու հետո նոր միայն միավորել արդեն համասեռության հասցրած զանգվածին:
Սառնարանից խմորը հանել, բացել բարակավուն շերտով, զիգզագաձև եզրեր ունեցող դանակով ուղղանկյունաձև ոչ շատ մեծ կտորներ ստանալ բացված շերտից: Ձևավոր եզրերով ուղղանկյունաձև խմորը տեղավորել նախապես ձեթոտած ու ալրոտած կեքսային կաղապարների մեջ:
Այդ խմորային զանգվածի մեջ լցնել միջոկային մասսան, խմորային եզրերը վրա բերել ու թխել, իսկ վերջում շաքարափոշի ցանել թխուկների վրա:
