Նշված եղանակով մսի պատրաստման արդյունքը միանշանակորեն կգոհացնի մսի բոլոր սիրահարների քիմքը: Անհրաժեշտ է հետևյալը.
Ամենասկզբում տապակվող մանրատած սոխային մասսայի վրա լցնում ենք կտրատված մսի կտորները, անընդմեջ խառնելով տապակում տասնհինգ րոպե ժամանակահատվածով: Տապակվող մսի ու սոխի զանգվածի վրա էլ երկու լիտրի չափաբաժնով ջուր ենք ավելացնում:
Կամացածրած կրակի վրա եփվող մսային եռուկի վրա ավելացնում ենք առանձին թավայով ձեթի ու կարմիր, աղացած պղպեղի տապակված խյուսը: Խառնելով հընթացս մյուս բաղադրիչներն ենք հավելում:
Մսային եփուկի համային որակի վրա մեծ նշանակություն ունի նաև ալրային խյուսի հավելումը: Առանձին թավայի մեջ կարագն ու ալյուրը միասնաբար տապակելով գունափոխում ենք ու լցնում եռացող մսի վրա:
Մսին առանձնահատուկ համ է տալիս նաև թարմ վիճակում գտնվող կարմիր բիբարի ու նշված մյուս համեմունքների միախառնուրդը: Եռման գործընթացը սկսվելուց հետո մսի փափկելուն պես հավելում ենք կարտոֆիլը:
Կարևոր է, որ ուտեստը պատրաստվի առավելաբար բերանը փակված վիճակում:
