Բաղադրություն .
1. Խիտ փրփուրով ծեծեք հավկիթը շաքարով: Մաղել ալյուրը, կարտոֆիլի օսլան և փխրեցուցիչը, ավելացնել հավկիթները և ավելացնել վանիլային շաքարը:
2. Թխել խմորը:
3. Կրեմը պատրաստելու համար հավկիթի դեղնուցը խառնեք 100 գրամ շաքարավազի և եգիպտացորենի օսլայով մինչև միաձուլվի: Լցնել կաթի և կրեմի մեջ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը և խառնել:
4. Վերոնշյալը տաքացրեք կրակ վրա մինչև պնդանալը:Պնդանալուց հետո հեռացրեք այն կրակից և ինտենսիվորեն խառնել ևս 1 րոպե: Կրեմը լցնել մաքուր ափսեի մեջ և ծածկել կպչուն ժապավենի միջոցով, որպեսզի այն շոշափի կրեմի մակերեսը: Զովացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում:
5. Սենյակի ջերմաստիճանի կարագը հարիչով հարեք մինչր դեպի վանիլային սառեցված կրեմ դառնա:
6. 400 գրամ ելակ կտրեք բարակ շերտերի: Կտրեք թխվածքաբլիթը երեք տորթի մեջ: Ելակի ջեմը հավասարաչափ տարածեք տորթի ստորին շերտի վրա, ապա դրեք վանիլի կրեմի կեսը և կտրված ելակիմի մասը : Ծածկել 2-րդ տորթով, դրեք մնացած վանիլային կրեմը և ելակը: Ծածկեք երրորդ տորթով և տեղադրեք սառնարանում:
7. Պատրաստեք տորթի կողքերն ու մակերեսը ձեր հայեցողությամբ: Ելակները կտրեք կիսով չափ և տարածեք տորթի մակերեսին:
